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Un séjour gourmand à la table d'hôtes de la Laurence à Campan 

Cuisine créative et savoureuse à base de produits frais locaux à la table d'hôtes de Pascal à Campan

Pascal vous propose chaque soir des repas s'inspirant de la cuisine du sud-ouest, mais aussi d'une gastronomie plus internationale, utilisant herbes aromatiques du jardin ou sauvages et épices du monde entier.

Vous apprécierez certainement en entrée le flan de truite fumée au fenouil et curry, le velouté d'orties au lait d'amande, la salade agenaise au magret et pruneaux ou encore le gaspacho de pastèque et sa tuile de brebis au piment d'Espelette.

En plat principal, vous goûterez le gigot d'agneau farci à l'ail confit, moutarde à l'ancienne, romarin et cumin, les joues de porc confites aux poires et piquillos, la truite fario au Jurançon ou un risotto du sud-ouest aux gesiers confits, cèpes et asperges.

 

 

 

A la table d'hôtes

Gaspacho de pastèque et sa galette de fromage

Crèmes brulées à la mélisse

Une garbure en cuisson

Baekehoffe de gibier aux légumes d'hiver

Pain de chou-fleur à la truite fumée

Après les tommes des Pyrénées aux divers laits, vous terminerez sur une note sucrée avec un flan à la mélisse, un cannelé bordelais et sa crème mentholée, une crème pomme-poire parfumée à la verveine ou un milla aux griottes parfum d'amande amère.

Au petit-déjeuner, après un jus de fruit ou un fruit frais de saison, vous apprécierez votre boisson chaude avec les pains et confitures maison, yaourts et gâteaux eux aussi faits maison.

Soupe de melon au basilic et fromage de brebis

Un réveillon du 31 décembre

Bûche de Noël façon Forêt Noire

Table de réveillon

Truites au chorizo

La table du petit-déjeuner

TARIFS 2017

Tarif par personne

Table d'hôtes

Demi-pension *

Adulte

24,00 €

50,00 €

Adolescent 11-17 ans

18,00 €

42,00 €

Enfant 3-10 ans

11,00 €

33,00 €

Enfant moins de 3 ans

Gratuit

Gratuit

(*) Chambre + petit-déjeuner + dîner : tarif applicable pour un séjour de 4 jours minimum

Pascal vous propose également un panier pique-nique pour vos sorties (10 € par personne)