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Devis

Un séjour gourmand à la table d'hôtes de la Laurence à Campan 

Cuisine créative et savoureuse à base de produits frais locaux à la table d'hôtes de Pascal à Campan

Pascal vous propose chaque soir des repas s'inspirant de la cuisine du sud-ouest, mais aussi d'une gastronomie plus internationale, utilisant herbes aromatiques du jardin ou sauvages et épices du monde entier.

Vous apprécierez certainement en entrée le flan de truite fumée au fenouil et curry, le velouté d'orties au lait d'amande, la salade agenaise au magret et pruneaux ou encore le gaspacho de pastèque et sa tuile de brebis au piment d'Espelette.

En plat principal, vous goûterez le gigot d'agneau farci à l'ail confit, moutarde à l'ancienne, romarin et cumin, les joues de porc confites aux poires et piquillos, la truite fario au Jurançon ou un risotto du sud-ouest aux gesiers confits, cèpes et asperges.

 

 

 

A la table d'hôtes
Flan de chou-fleur à la truite fumée
Chevreuil façon baekehoffe
Bûche forêt Noire

Après les tommes des Pyrénées aux divers laits, vous terminerez sur une note sucrée avec un flan à la mélisse, un cannelé bordelais et sa crème mentholée, une crème pomme-poire parfumée à la verveine ou un milla aux griottes parfum d'amande amère.

Au petit-déjeuner, après un jus de fruit ou un fruit frais de saison, vous apprécierez votre boisson chaude avec les pains et confitures maison, yaourts et gâteaux eux aussi faits maison.

La table au petit déjeuner
Gaspacho de pastèque et ses tuiles de brebis
Une garbure en début de cuisson
Truites au chorizo et piquillos

TARIFS 2018

Tarif par personne

Table d'hôtes

Demi-pension *

Adulte

25,00 €

51,00 €

Adolescent 11-17 ans

18,00 €

42,00 €

Enfant 3-10 ans

11,00 €

33,00 €

Enfant moins de 3 ans

Gratuit

Gratuit

(*) Chambre + petit-déjeuner + dîner : tarif applicable pour un séjour de 4 jours minimum

Pascal vous propose également un panier pique-nique pour vos sorties (10 € par personne)